La Excelencia en cada Cápsula: Cafés de Especialidad
En Black Peruvian Coffee, entendemos que un gran café comienza con granos de la más alta calidad. Por eso, seleccionamos únicamente cafés que superan los 84 puntos en la escala de la SCAA (Asociación Americana de Cafés Especiales), un estándar reconocido mundialmente para los cafés de especialidad. Esto nos permite garantizar un sabor excepcional en cada una de nuestras cápsulas.
El café de especialidad no solo se distingue por su calidad, sino también por la experiencia sensorial que ofrece. Gracias a nuestro proceso de tostado de café, podemos resaltar diferentes notas y características en cada perfil. Hemos desarrollado cinco perfiles únicos, adaptándonos a los gustos de nuestros clientes, quienes han sido clave en la evolución de estas variedades.
Medio (Cítrico) – Intensidad 5
- Un café cítrico con una acidez preponderante y notas a mandarina.
- Según el libro, es un perfil para conocedores.
Expresivo (Frutal) – Intensidad 6
- Un café afrutado con notas de frutas de hueso y una acidez significativa.
- Se caracteriza por su equilibrio, conquistando un nicho particular entre nuestros clientes.
Balance (Achocolatado) – Intensidad 8
- Notas a cacao, con una dulzura natural que lo hace muy agradable al paladar.
- Es uno de los perfiles preferidos por su suavidad y armonía en sabor.
Intenso/Dark (Frutos Secos) – Intensidad 10
- Un café fuerte con cuerpo intenso y postgusto prolongado.
- Notas de frutos secos, ideal para quienes buscan una experiencia más intensa.
- Perfecto para preparaciones especiales como capuccino, gracias a su base de espresso.
Extremo (Malta Bitter) – Intensidad 12
- Inspirado en el clásico espresso italiano, sin acidez pero con un robusto cuerpo.
- Notas a malta bitter, proporcionando una experiencia potente y sofisticada.
- Este perfil es una combinación de especies de cafés que brindan una sensación inigualable.
En Black Peruvian Coffee, más allá de ofrecer cafés de alta calidad, apostamos por un modelo de comercio justo. No buscamos la certificación orgánica necesariamiente, nos enfocamos en adquirir cafés excepcionales, pagando precios justos y por encima del promedio para obtener los mejores granos sin afectar el bolsillo del cliente. Este enfoque permite un círculo virtuoso en el que garantizamos calidad, sostenibilidad y una experiencia inigualable en cada taza.
Nuestras cápsulas compostables con certificación europea refuerzan nuestro compromiso con el medio ambiente, ofreciendo una alternativa práctica y sostenible sin comprometer la calidad del café peruano.
